結論:tableと同じようにmodel経由でselect可能。
例えば、membersテーブルに対し、is_publicが1の公開中のメンバーを抽出するview_membersビューが存在していたとして
memberテーブルからselectする場合
1.Memberモデルを作成する
php artisan make:model Member
2.Memberモデルによりレコードを抽出
$members = Member::get();
view_membersビューからselectする場合
1.ViewMemberモデルを作成する
php artisan make:model ViewMember
2.ViewMemberモデルによりレコードを抽出
$members = ViewMember::get();
データを抽出する際は、テーブルとビューを意識する必要はない