すでに開始しているスレッドに更新した内容は反映されるのか?を検証します。
検証
何か話しかけられたら現在時刻を「oo時oo分」のフォーマットで回答するGPTsを作成。
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新規スレッドを起動し「こんにちは」と話しかけると「oo時oo分」のフォーマットで回答する。
※現在時刻ではないけど、今回の目的ではないので無視w

秒まで回答するようにGPTsを更新する。

GPTsの「更新する」ボタンを押下。

起動中のスレッドの回答は「oo時oo分」のまま。

新規でスレッドを開始した場合は反映される。

結果
GPTsを公開後に更新した場合は、その変更内容は新しくスレッドを開始しないと反映されない。
う~ん、同じスレッドを使い続ける人には更新が反映されない仕組みかぁ~
「新しくスレッドを開始してください」みたいに促すことも出来ないし。。。
まぁ、今のところお遊びツールみたいなものだし、これはこれで良いのか。